延岡市

北浦“食”の研究会

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延岡市が掲げている“バスク化構想”を以前より北浦の食を県内外はもちろん、九州内に広げようと町内5店舗の食事処で日々研究をし、さまざまな分野で宣伝活動などを行っています。

代表:鍋田 荘一郎

目的:北浦町の“食”の魅力を全国にアピールするため。

実践活動:
・北浦海鮮丼“よどん飯”を考案し、5店舗で三か月間開催
・北浦“よーとろっしゃ寿司”を考案し、5店舗で二か月間開催
・“ほろ酔いカンパチ丼”を考案し、5店舗で一か月間開催
・ひむか本サバ“海幸御膳”を考案し、5店舗で三か月間開催して総計4550食を売り上げる

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